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No âmbito da valorização das tradições locais e do fortalecimento do espírito de comunidade, Hugo Casanova dinamizou com a sua turma do 12ºE uma atividade muito especial: a confeção de massa de pão e a preparação de pão com chouriço, cachorros e pão de alho, que posteriormente foram cozidos de forma tradicional no forno comunitário de Arcozelo, em forno de lenha.

Esta experiência permitiu aos alunos contactar diretamente com saberes e práticas ancestrais, promovendo o respeito pelas tradições e a valorização do que é genuinamente nosso. Mais do que uma simples atividade prática, foi um momento de partilha, cooperação e aprendizagem significativa, onde se reforçaram laços e se viveu verdadeiramente o sentido de comunidade.

A concretização desta iniciativa contou com o apoio da Direção da ESAOF, da Junta de Freguesia de Arcozelo e com a colaboração da colega Manuela Fonseca, a quem fica um especial agradecimento.

Contamos ainda com a presença do Jornal Terras de Gaia, que realizou uma excelente reportagem sobre esta atividade, contribuindo para dar visibilidade a este momento tão enriquecedor para os nossos alunos e para a comunidade educativa.

Foi, sem dúvida, uma experiência marcante que reforçou a importância de preservar tradições, valorizar o património local e educar para a cidadania ativa.

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A turma do 12.ºE do curso de Restaurante e Bar realizou a organização de um Pequeno-Almoço Saudável, cuidadosamente planeado com o objetivo de proporcionar aos convidados uma experiência digna de um hotel de 5 estrelas.

Cada detalhe foi pensado ao pormenor, desde a organização do espaço à apresentação dos produtos e ao atendimento, refletindo o profissionalismo e a dedicação dos alunos.

Foram organizadas diversas estações de serviço, entre as quais:

• Estação de quentes, com ovos mexidos, mini panquecas e crepes preparados no momento;

• Zona de bebidas, com infusão de limão e gengibre, limonada caseira, café e chá;

• Buffet saudável, com bolo de citrinos, bolo de banana, aveia e canela, iogurte grego com granola de chocolate e carpaccio de morango;

• Além do nosso refrescante néctar multivitamínico.

O evento decorreu com grande sucesso e todos os convidados demonstraram enorme satisfação, elogiando tanto a qualidade dos produtos como o serviço prestado. As fotografias e vídeos registados pela nossa aluna Ariana refletem claramente o ambiente acolhedor, a organização cuidada e o entusiasmo vivido ao longo da atividade.

Esta iniciativa permitiu aos alunos aplicar, em contexto real, as competências técnicas e comportamentais desenvolvidas ao longo da sua formação, reforçando a importância do trabalho em equipa, da organização e da excelência no atendimento.

1.º Pequeno-Almoço Saudável na ESAOF 

Realizou-se o 1.º Pequeno-Almoço Saudável, uma iniciativa dinamizada pelos alunos do 2º ano do Curso Profissional de Restaurante e Bar.

A atividade teve como público-alvo, a convite do Diretor da ESAOF, os delegados e subdelegados das turmas do 10.º, 11.º e 12.º anos, proporcionando um momento de convívio, partilha e promoção de hábitos alimentares equilibrados.

O vídeo do evento foi realizado pelo Clube de Fotografia, que registou os melhores momentos.

Parabéns aos alunos envolvidos pelo empenho, profissionalismo e excelente trabalho desenvolvido! 

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Os alunos do 1º, 2º e 3º ano do Curso Profissional de Restaurante e Bar realizaram uma enriquecedora visita de estudo à WOW – Chocolate Experience e às Caves Porto Ferreira, onde puderam aprofundar conhecimentos sobre chocolate, vinho do Porto e património gastronómico.